Tendencias reales en la concesión alimentaria B2B (más allá de lo gastronómico)
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En el sector de concesión alimentaria, es común encontrar discursos centrados en tendencias gastronómicas: nuevos ingredientes, formatos de menú o propuestas culinarias. Sin embargo, en el entorno B2B institucional, las verdaderas transformaciones del mercado no están en la cocina, sino en la forma en que se gestionan las operaciones, se…