Archivos de categorías: Normativa y Gestión

En los procesos de contratación de servicios de alimentación institucional, uno de los puntos más mencionados suele ser el de las certificaciones. Sin embargo, no siempre existe claridad sobre qué certificaciones son realmente relevantes para evaluar a un concesionario de alimentos. Es común encontrar solicitudes genéricas en bases de licitación…

En la concesión alimentaria B2B, el contrato no termina cuando se firma. En realidad, ahí comienza la parte más importante: la gestión del desempeño. Muchas empresas estructuran correctamente el proceso de licitación, comparan propuestas y negocian condiciones económicas, pero omiten un componente crítico: definir cómo se medirá el rendimiento del…