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Uno de los errores más comunes en la contratación de servicios de alimentación institucional es asumir que todos los concesionarios operan de la misma forma.En la práctica, existen distintas modalidades de concesión alimentaria, cada una diseñada para contextos operativos específicos. Entender estas modalidades es clave para: definir correctamente el servicio…

Contratar un concesionario de alimentos no es una decisión menor.En operaciones institucionales, industriales o corporativas, un error en la elección puede impactar directamente en la productividad, la salud del personal y la continuidad del servicio. Sin embargo, muchas empresas siguen tomando esta decisión con criterios incompletos o comparaciones incorrectas. En…